Hajnowski Marcinek

Inne wyróżnienia:
  • Produkt zarejestrowany na Liście Produktów Tradycyjnych
Nazwa producenta: EMMA Borowik Sp. j.
Opis:

Badania dotyczące pochodzenia Hajnowskiego Marcinka w Regionie Puszczy Białowieskiej i w samej Hajnówce doprowadziły do czasów carskich i historii związanej z Pałacem Carskim w Białowieży (koniec XIX w., początek XX w.). Tradycje i obyczaje panujące w Pałacu Carskim były przenoszone do miejscowej społeczności, w szczególności poprzez osoby, które tam pracowały. Tak było w przypadku Marcinka. Na okoliczność hucznie obchodzonego na dworze carskim święta Marcina, pieczono wspaniałe ciasto zwane „Marcinkiem". Proste, tradycyjne składniki – jaja, śmietana, masło, mąka – łatwo dostępne w regionie Puszczy Białowieskiej spowodowały, iż ciasto to zyskało popularność nie tylko wśród członków rodziny carskiej, ale i miejscowej społeczności. Od dziesiątek lat jest przygotowywane na większe uroczystości rodzinne, jak wesela czy chrzciny oraz święta. W wielu hajnowskich domach tradycje związane z kultywowaniem wypieku Marcinka trwają od dziesięcioleci, a tradycyjna receptura jest przekazywana z pokolenia na pokolenie już od ponad 70-ciu lat. Na wyjątkowy smak i zapach Marcinka wpływa jakość produktów używanych do wypieku – ważne jest, aby były najwyższej jakości i najlepiej pochodziły z Regionu Puszczy Białowieskiej. Hajnowski Marcinek to tort o wyjątkowym, śmietankowo -maślanym smaku, który zachwyca swoim dostojnym wyglądem. Składa się z wielu, najczęściej 30, bardzo cienkich placków przełożonych masą śmietanową. Mimo prostych składników, takich jak: jaja, śmietana, masło czy mąka, ciasto to jest bardzo pracochłonne w wykonaniu. Osobom, które pierwszy raz próbują Marcinka, na długo pozostaje w pamięci ten wyjątkowy i niepowtarzalny smak.

Dostępność terytorialna:
  • Sprzedaż bezpośrednia
Ulica: ul. Grabowa 2
Powiat: hajnowski
Miejscowość: Hajnówka
Telefon: 604614050
Email:
Name:
Twoje imię
Twój adres email
Twoja wiadomość

Aktualności

07 marca 2017
ZAPRASZAMY DO UDZIAŁU W KOLEJNEJ EDYCJI KONKURSU  NASZE KUL...
13 grudnia 2016
W dniach 9 - 10 grudnia województwo podlaskie uczestniczyło w X j...
30 listopada 2016
  Do prowadzonej przez Urząd Marszałkowski Województwa Podl...
Wszystkie aktualności >>